La Rosa e il Canarino:quattro passi nella campagna goriziana

Descrizione

In collaborazione con l'Azienda Agricola Brumat, nasce questa proposta tipicamente invernale dedicata a due prodotti agricoli, profondamente radicati nella tradizione goriziana: la Rosa di Gorizia e il Radicchio Canarino. Faremo una passeggiata di circa 4 km attraversando la zona di Gorizia, che si sviluppa a ridosso del confine con Salcano ed in prossimità del fiume Isonzo, da sempre vocata all'agricoltura. Percorrendo sterrati che portano a campi coltivati a Radicchio Canarino, Rosa di Gorizia, vigneti ed oliveti, scoprirete tutto ciò che ruota attorno a questi due ecotipi di cicoria, selezionati nel tempo dai contadini goriziani, che ne custodiscono gelosamente le sementi: le diverse fasi di lavorazione del prodotto, la loro storia, le caratteristiche, le necessità ambientali e climatiche. Si racconterá inoltre delle caratteristiche del paesaggio attraversato e le sue trasformazioni nel corso del tempo. L’ aumento della popolarità di questi due radicchi autoctoni purtroppo, è inversamente proporzionale alla loro produzione, che ormai è limitata a pochi ettari coltivati dai quei pochi contadini che ancora portano avanti una coltivazione lunga e laboriosa, meritevole di essere raccontata e approfondita per capire il valore e la qualità di questi prodotti. Quota di partecipazione: € 14,00 a persona. La quota comprende la passeggiata guidata con Guida Naturalistica e una confezione di Rosa di Gorizia (300 grammi) Necessaria l'iscrizione via mail a sabrina@ecoturismofvg.com oppure al numero 3407108735 Il punto di incontro sarà comunicato all'atto dell'iscrizione. Al termine della passeggiata, é possibile fermarsi per il pranzo contattando direttamente l'agriturismo Brumat al numero 340 832 3808

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